Ingredienser

4 dl helkorn (hvete- eller rugmel)
3 dl kokende vann
50 g gjær
5 dl vann
1/2 ts salt
4 dl sammalt hvete- eller rugmel
500 g hvetemel

Bruksanvisning

(2 brød)

Kok opp vannet og slå det over helkornene i bakebollen. La det stå 20-30 minutter.

Rør gjær ut i litt av vannet og ha gjæren, resten av vannet, mel og salt i bakebollen. Arbeid deigen godt sammen. La den stå lunt til dobbel størrelse.

Bak ut to brød og legg de i smurte former. Etterhev 10-15 minutter, og stek på nederste rille i 50-60 minutter ved 200 C.