Ingredienser

4 strimler mager bacon
1 avocado, skrelt og skåret i skiver
60 g rucolasalat
100 g kirsebærtomater, delt i to
Dressing:
2 soltørkede tomater i olje, avrent og hakket
2 ss olje fra de soltørkede tomatene
1 ss balsamicoeddik
1 ts farin

Bruksanvisning

Stek baconstrimlene i varm teflonpanne uten fett til de er sprø. La dem renne av på kjøkkenpapir, og hakk dem deretter grovt.

Ha bacon, avocado, rucola og kirsebærtomater i en salatbolle og bland forsiktig sammen.

Pisk sammen ingrediensene til dressingen, drypp den over salaten og server.