Ingredienser

500 g grytekjøtt av storfe, skåret i terninger
2 ss hvetemel + litt salt og nymalt svart pepper
2 ss lett vegetabilsk olje
200 g stjerneløk
3 dl kjøttkraft
3,75 dl mørkt øl
2 laurbærblader
1 stor timiankvist eller 1-2 ts tørket timian
875 g hermetiske barlottibønner eller røde bønner, skylt og avrent
200 g små hele sjampinjonger
salt
nymalt svart pepper

Bruksanvisning

Bland hvetemel med salt og pepper etter smak og vend kjøttet i. Varm opp oljen i en tykkbunnet stekepanne. Ha i kjøttet og la det steke på middels varme til det er brunet på alle sider. Ikke ta for mye kjøtt om gangen, stek heller i flere omganger.

Ta kjøttet ut av stekepannen. Legg løken i stekepannen og la den steke forsiktig under omrøring i 2-3 minutter, til den er gyllen.

Ha kjøttet tilbake i pannen sammen med kraften, ølet og urtene. La det få et oppkok, slå ned varmen, legg på lokk og la det småkoke forsiktig i 90-120 minutter, til kjøttet er mørt. Ha i bønner og sopp når halvparten av koketiden er gått.

Smak eventuelt til med salt og pepper, og server.