Bruksanvisning
Ha hakket sjalottløk i litt olje eller smør i kjelen og fres den lett. Tilsett strimlet purre. Hell på kraft og vin, og la det koke litt inn. Bland inn hakket dill og spe med fløten.
La suppen koke opp og smak til med salt og pepper. Ha suppen i en food processor og kjør alt godt sammen. hell tilbake i kjelen og bli gjennomvarm.
Krepshalene brunes lett i olje eller smør på panne. La de renne av på husholdningspapir. Fordel suppen i varme, dype tallerkener. Legg sjøkreps midt på og pynt med dillkvaster. Server med creme fraiche til.
