Bruksanvisning
Rens blåskjellene og ta bort det lille skjegget og annet som måtte være på dem. Alle knuste skjell kastes. Del urtene i skiver og ha dem i en kjele. Tilsett blåskjell, limesaft og fishsauce og kok opp med lokk.
Når skjellene har åpnet seg, tas de opp i en dyp bolle, og kraften kokes med kokosmelk av den tykke sorten. Tilsett hakket koriander før sausen helles over blåskjellene. Serveres i en dyp tallerken.
Mange av urtene, som sitrongress, limeblader og chili, egner seg ikke til å spise, og renses bort sammen med de tomme skjellene.
