Bruksanvisning
Vask skjellene godt i kaldt, rennende vann. Varm oljen i en vid kjele. Tilsett grovhakket koriander og hvitløk i oljen. La det koke et par minutter, tilsett så skjell, hvitvin, sitronsaft, salt og pepper.
Legg lokk på kjelen og rist kjelen et par ganger under kokingen.
Når skjellene har åpnet seg så hell det hele i suppeboller. Serveres straks med sitronbåter og sprø loff til å få opp kraften med.
