Bruksanvisning
Del kaninryggen i fire. Krydre med salt og pepper.
Brunes i olje i en gryte eller panne til de blir pent gyllenbrune. Press over hvitløk og tilsett krydderne. Spe med halvparten av vinen og la kjøttet brasere under lokk i ca 10 minutter. Vend kjøttbitene, spe med resten av vinen og tilsett oliven skåret i skiver. Etterstek ytterligere i ca 20 minutter. Rør inn créme fraiche og smak til sausen med krydder.
Server med små stekte eller kokte poteter, kokte gulrøtter og godt brød.
