Bruksanvisning
Del hønen opp i serveringsstykker og legg i en vid kjele. Slå vann over till det dekker, og la hønen trekke over svak varme i 2-3 timer til kjøttet er mørt og slipper benet. Bruk ca 1-2 ts salt pr. liter vann.
Legg i skrelte og oppdelte grønnsaker på slutten av trekketiden, ca 30 minutter før det er ferdig.
Hold hønen og grønnsakene varme og mål opp ca 5 dl av kraften. Kok den opp og rør i en jevning av hvetemel og vann. Smak sausen til med salt, pepper og saft og revet skall av sitron. Sausen skal smake friskt av sitron. La den koke ca. 5 minutter.
Legg høns og grønnsaker på et serveringsfat og slå den varme sausen over. Strø over litt revet sitronskall. Server med kokte poteter.
