Bruksanvisning
Finhakk hvitløk med persille og gressløk. Skjær små lommer i kjøttet og dytt inn hvitløk og urter. Surr kjøttet med hyssing. Krydres og brunes. Stekes i ovn ved 200 C i ca 25 minutter. La kjøttet hvile i 10 minutter.
Del paprikaene i to og fjern kjernene. Legg dem på smurt stekebrett og sett dem i ovn ved 250 C i 5 min. Ta dem ut og flå skinnet av med kniv.
Kutt alle grønnsakene i terninger, løken i båter. Varm olje i en vid kjele, ha i hvitløk, løk og paprika og la det surre i 5 minutter.
Tilsett squash og surr videre i 1 minutt. Tilsett de øvrige og la det surre i ytterligere 1 minutt. Smak til med salt og pepper.
Anrett raguen i dype tallerkener med en skive kjøtt oppå. Server hjemmebakt brød til.
