Bruksanvisning
Skyll tranbærene om nødvendig og fjern evt. rusk og dårlige bær. Ha bær og brunt sukker i en vid kasserolle. Tilsett 1 1/4 dl vann.
Skrell eplene, del dem i fire og fjern kjærnhusene. Skjær eplene i skiver og legg dem straks over i kasserollen med tranbærene.
Rør om, legg på lokk og kok opp. La sausen koke på svak varme i ca 15 minutter. Rør ofte og tilsett litt mer vann hvis sausen blir for tørr. Smak til sausen med appelsinskall og litt malt nellik.
I velassorterte grønnsakdisker kan du finne slike store tranbær - cranberries - som brukes i denne sausen, og som dyrkes i USA.
Det finnes mange varianter av denne sausen, som er tradisjonelt tilbehør til stekt kalkun, noen uten epler, noen med appelsin og noen med mer krydder.
