Bruksanvisning
Ta dekkbladene av maiskolbene og fjern de silketynne trådene om nødvendig. Skyll maiskolbene under rennende kaldt vann. Skjær kornene av kolben med en skarp kniv.
Rør sammen maiskorn og eggeplommer og krydre med litt salt, pepper og en knivspiss revet muskat.
Stivpisk eggehviten og vend den i maiskornblandingen. Sikt melet over og vend det i blandingen med en slikkepott.
Varm klaret smør eller olje i en stekepanne. Legg i spiseskjestore klatter av røren og press dem utover med baksiden av skjeen så du får runde pletter.
Stek plettene på middels sterk varme i ca 2 minutter på hver side til de er gyllenbrune. Ta opp plettene med hullsleiv og la dem renne av litt på kjøkkenpapir. Serveres nystekte.
