Kyllingsuppe med tortillachips (Texas Tortilla Soup)

Internasjonale / USA

Flere resulteter finnes under oppskriften

Ingredienser

2 ss olje 2 kyllingfileter i terninger 1 liter kyllingbuljong 1 dl langkornet ris 1 ts meksikansk krydderblanding 1 ½ dl avsilte maiskorn 2 dl tomatsalsa, ferdigkjøpt eller Salsa Cruada, se egen oppskrift saft av 1 lime salt nykvernet sort pepper 2 ss hakket frisk koriander varme tortillachips

Bruksanvisning

Varm oljen i en stekepanne og stek kyllingterningene pent brune. Ha dem over i en bolle og sett til side. Ha kyllingbuljongen i en kasserolle og kok opp. Tilsett ris og krydderblandingen og la suppen småkoke i ca 20 minutter eller til risen er myk. Ha kyllingterningene i suppen sammen med maiskorn, salsa og presset lime. La suppen få et oppkok. Smak til med salt og pepper og rør inn koriander. Varm tortillachipsene raskt i mikro eller vanlig stekeovn og server dem ved siden av.