Kyllingsalat med nachos (Shaken´ Rattle Salad)

Internasjonale / USA

Flere resulteter finnes under oppskriften

Ingredienser

3 ferske kyllingfileter KRYDDERBLANDING: 2 hvitløkfedd, presset 1 ts mild chilipulver ½ ts malt koriander 1 ts malt spisskummen 1 krm malt kanel 1 ts sukker 1 ts salt - 2 ss olje til steking - 2 tomater 150 g oppskåret blandet salat eller ferdigkjøpt salat 1 avokado i skiver, vendes i sitronsaft 1 liten rød løk i strimler 3 ss hakket frisk koriander ½ dl olivenolje saft av 1 lime salt nykvernet svart pepper ½ pose nachoschips

Bruksanvisning

Skjær kyllingfileten i tynne strimler. Bland presset hvitløk og krydder godt i en plastpose. Legg i kyllingstrimlene og rist godt på posen så krydderet fordeles godt på kjøttet. Varm oljen i en stor stekepanne. Stek kyllingstrimlene i ca 4 minutter eller til de er gjennomstekte og pent brune. Avkjøl dem litt. Del tomatene og klem ut kjernene. Skjær kjøttet i strimler. Bland salat, tomater, avokado, løk og koriander. Pisk sammen olje, limesaft og litt salt og pepper og drypp det på salaten. Vend sammen. Legg salaten på et stort fat, legg de lune kyllingstrimlene på toppen. Pynt langs kanten av fatet med nachochips.