Bruksanvisning
Denne retten som på spansk kalles Marmitako, kommer av ordet en stor konkav steingodsform. Retten er en kraftig blanding av poteter og fisk, bundet sammen med en paprikasaus.
Dryss litt salt på fisken og sett den i kjøleskap til du skal steke den. Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Ha i løk og fres i ca 8 minutter, til den begynner å bli myk. Ha i poteter og nok vann til at det så vidt dekker. La det småkoke uten lokk i ca 20 minutter, til potetene er møre.
Ha i tunfisk, tomatsaus og kajenne og bland godt. Legg på lokk og la det småkoke i enda 10 minutter, til fisken er ugjennomsiktig tvers igjennom. Smak til med salt, pepper og kajenne. Legg fisken på et varmt fat og server med en gang.
