Ingredienser

2 ss olivenolje
250 g magert svinekjøtt, skåret i terninger på 2 ½ cm
250 g magert oksekjøtt, skåret i terninger på 2 ½ cm
125 g skinke i tynne skiver, skåret i biter på 2 ½ cm
1 løk, hakket
200 g langkornet ris
6 ¼ dl kyllingkraft
2 ss nypresset sitronsaft
125 g pølse, linguica eller chourico, i tynne skiver
salt
ristet grønn eller rød paprika i strimler
sitronbåter

Bruksanvisning

Varm olivenolje i en stor kjele på middels varme. Ha i svine- og oksekjøttet og stek i 7-8 minutter, til det er svakt brunet. Ha i skinke og løk og stek i ca 10 minutter, til løken er myk.

Ha i ris, rør godt slik at riskornene blir dekket av olje, ha deretter i kraft, sitronsaft og pølse. Skru opp til sterk varme og kok opp. Skru ned til svak varme, legg på lokk og kok i ca 25 minutter, til risen er mør. Smak til med salt.

Legg retten opp på fat. Pynt med strimler av ristet paprika og server sitronbåter ved siden av. Server retten varm.