Bruksanvisning
Ha begge melsortene i en bolle. Tilsett gjæren, som er løst opp i litt lunkent vann, litt salt og litt melk. Røres godt om under stadig tilføring av resten av melken til det blir en glatt og fast deig.
Form deigen til en kule og pensle den med olje. Tildekkes og settes lunt til heving i ca 1 time, eller til deigen er blitt omtrent dobbelt så stor.
Kna så deigen grundig med litt mel og form den som et rundt, flatt emne, diameter ca 30 cm. La den stå i ytterligere 4 timer tildekket til heving før brødet stekes i 35 minutter i forvarmet stekeovn på 200 C. Det gyllenbrune brødet tas ut og settes på rist for avkjøling.
