Bruksanvisning
I Libanon er det vanlig å servere frityrstekte grønnsaker som følger maten. Bruk de grønnsakene du har for hånden. Poteter, auberginer, squash og blomkål egner seg ypperlig.
Del blomkålen opp i små buketter, skjær auberginene evt squash i skiver og skrell poteten og del den i staver. Friteres i varm olje, for eksempel soyaolje til de er gylne. Tas opp, legges på et papir og krystes gjerne med en blanding av sitron og knust hvitløk.
