Ingredienser

275 g tørkede eggnudler
1 ss vegetabilsk olje
1 hakket løk
1 presset hvitløkfedd
2,5 cm fersk ingefær, skrelt og hakket
50 g hermetiske vannkastanjer i skiver
1 ss lys soyasaus
2 ss fiskekraft eller sterk hønsebuljong
175 g kokt eller stekt kyllingbryst i skiver
150 g kokt skinke i tykke skiver, skåret i korte strimler
225 g reker uten skall
175 g bønnespirer
200 g hermetisk minimais, avrent
2 lime i båter til pynt
1 liten bunt frisk koriander, finhakket til pynt

Bruksanvisning

Kok nudlene etter anvisningen på pakken. La dem renne av og sett dem til side.

Varm oljen i en wok. Når den er varm, har du i løk, hvitløk og ingefær og freser det forsiktig under omrøring. Tilsett vannkastanjer, soyasaus, fiskekraft eller hønsebuljong, kylling, skinke og reker. Bland godt.

Tilsett nudler, bønnespirer og minimais. Fres under omrøring i 6-8 minutter og server omgående med limebåter, og pyntet med koriander.