600 g rå reker, renset 1 ts chilipulver 1 ts gurkemeie 2 ts malt koriander salt 4 ss solsikkeolje 4 hele kryddernelliker 4 kardemommefrukter 12 hele svarte pepperkorn 2 store løk, finhakket 150 g friske bukkehornkløverblader uten stilker, hakket
Bruksanvisning
La vannet renne av rekene og bland dem med salt og malt krydder. Varm oljen i en kadai eller wok. Tilsett de hele krydderne og rør noen ganger. Tilsett løk og stek videre til løken er gyllen. Ha i rekene og stek videre til rekene er rosa.
Ha i bukkehornkløver og rør godt. La trekke på svak varme til rekene er ferdige. Retten skal være tørr, med en litt kremaktig smak på grunn av løken.
