3 ss solsikkeolje 1 ts fennikelfrø 600 g poteter, kokt, skrelt og skåret i terninger 2 ts tamarindmasse, rør ut i litt vann 4 ss tomatpuré 1 ts chilipulver 1 ts gurkemeie 1 ts malt garam masala salt 4 ss fløte 4 ss korianderblader, hakket
Bruksanvisning
Varm oljen i en wok eller kadai. Tilsett fennikel. Ha i poteter når frøene skifter farge. Rør rundt og stek i ca 1 minutt.
Tilsett tamarind, tomatpuré, krydder og salt. Rør til alt er godt blandet. Potetene skal være dekket med tykk saus.
Serveres varm, pyntet med korianderblader og stivpisket fløte.
