Bruksanvisning
Varm en kadai eller wok og ha i sukker. La det smelte til karamell, tilsett så olje. Når oljen er varm, tilsett pepper og stjerneanis og stek 1 minutt. Ha i løk og stek den gyllen. Ha i ingefær og hvitløk.
Rør et par ganger, ha i tomatpuré og kok til oljen skiller seg.
Tilsett lammekjøtt, erter, malte krydder og salt. Dekk til og la det koke på svak varme til kjøttet er ferdig.
Serveres rykende varm med dryss av korianderblader.
Kheema mutter er spesielt populær i Punjab og Sindhi. Serveres med ris, roti eller til og med pasta.
