Ingredienser

1,2 liter fast yoghurt
1 ts safrantråder
2 ss melk
220 g sukker
½ ts malt muskat
½ ts malt kardemomme
2 ss pistasjnøtter, hakket
2 ss rosiner
2 ss chironginøtter

Bruksanvisning

Navnet på dennedesserten betyr ”ambrosia for guder”. Skinnende og glatt, fyldig og kremet – en av Indias beste desserter.

Heng yoghurten i et rent klede av musselin eller bomull natten over. Slå ut mysen.

Bland safranen i melk. Ha den avrente yoghurten i en bolle. Tilsett sukker og pisk til det er godt blandet.

Tilsett safran og bland godt. Fordeles i fire desserttallerkner. Dryss med muskat, kardemomme, nøtter og rosiner. Serveres avkjølt.