Bruksanvisning
Dette er en typsik bangalsk rett som passer godt til kjøtt eller fisk.
Start med å kjør sennepsfrø, ingefær, chili og gurkemeie til en grov masse i hurtigmikser med 2 ts vann.
Varm 4 ss av oljen i en panne og ha i løk. Stek løken gyllen og ha i kålen. Stek under omrøring til kålen er blank. Tilsett krydderblandingen og salt.
Tilsett 4 ss vann og kok videre til kålen er ferdig, men fortsatt sprø. Ta av varmen.
Varm resten av oljen i en annen kjele og ha i panch phoron. Når den freser, hell olje og frø over kålen. Rør godt.
Varm opp slik at krydder og grønnsaker blandes godt. Serveres varmt.
