Bruksanvisning
Forvarm stekeovngrllen eller tenn utegrillen. Pensle kyllingen med 1 ss av olivenoljen. Krydre godt med salt og pepper og grill kjøttet i 10 minutter på hver side. Strø koriander på kyllingen når det er 5 minutter igjen av steketiden.
Mens kyllingen grilles, lager du guacamole: Ha løk, hvitløk og chili i en matprosessor og miks i korte støt i noen sekunder til massen er finhakket. Tilsett tomat, avokado, koriander og sitronsaft og miks til ingrediensene er godt blandet, men fremdeles har en noe grov konsistens.
Rett før servering så legger du salatbladene i en bolle, drypp resten av oljen og sitronsaften over og krydre med salt og pepper. Vend salaten godt sammen, fordel den på tallerkenene og server den sammen med kylling, guacamole og hvitløkbrød.
