Flere resulteter finnes under oppskriften
600 g røkt makrell
2 ss vineddik eller friskpresset sitron
2 krm salt
1 krm grovstøtt svart pepper
1 ss vann
4 ss olje
Rens og fileter fisken, ta bort skinn og alle småben. Legg fisken på et fat eller i en bolle. Bland marinaden og hell den over fisken. La fisken stå i kjøleskap 30-60 minutter eller natten over.
Anrett fisken på serveringsfat. Strø over klippet dill eller gressløk eller eventuelt finhakket rødløk eller tynne purreskiver.
Som tilbehør han man bruke for eksempel hardkokte egg delt i to, tomater i skiver eller båter, slangeagurk i små terninger eller tynne skiver.
Et annet alternativ er strimlet issalat eller kinakål, hakket sylteagurk, hakkede rødbeter.
Serveres med brød eller kokte poteter og rømmesaus eller urtesaus.
Dampet makrell med appelsinsaus
Fettucine med makrell og basilikum
Grillet hvitløksmarinert makrell
Grillet makrell med rabarbrakompott
Hvitløkmarinert makrell på grill
Høstmakrell med pepperrot, epler og persillerot
Makrell med balsamico-marinert småløk
Ovnsstekt makrell med fløte og grønt
Røkt makrell med paprikapulver
Røkt makrell som kuvertanretning
Sitrongravet makrell på polynesisk vis
Stekt makrell med sennep og rabarbra