Ingredienser

600 g bøkling, 6-8 stk
3 løk eller 1 purre
1 ss margarin eller smør
½ dl hakket dill eller gressløk
3 ss kaviar
1 ½ dl fløte

Bruksanvisning

Rens og fileter bøklingen, fjern alle småben.

Skrell og skjær løken i skiver, eller snitt, skyll og skjær purren i skiver. Fres løken myk i fettet i en stekepanne. Legg bøklingfiletene og dillen eller gressløken oppå løken.

Bland kaviar og fløte, hell det i pannen og kok på svak varme under lokk i ca 2 minutter. Strø eventuelt et hakket hardkokt egg over.