Bruksanvisning
Press osten gjennom en sikt. Rør smøret bløtt og bland det med ost, sukker, rømme og skåldede, grovhakkede mandler. Rør massen godt sammen.
Tilsett hakket sukat, hakkede cocktailbær og rosiner.
Kle en form med tynt klede. Press ostemassen i, dekk med klede og legg lett press på toppen. Det tynne klede suger opp fuktigheten fra desserten.
Sett desserten kjølig natten over, eller aller helst ett døgn.
Hvelv desserten på fat.
Server Pashka med loff og eventuelt mer rømme. I Russland blir denne desserten helst lagret i en dekorert treform, som minner mye om våre gamle smørformer.
