Bruksanvisning
Kok opp sukker, appelsinjuice, vann og ingefær. Skum av og avkjøl. Fjern ingefæren. Tilsett pasjonsfruktkjøttet og kjør i hurtigmikser til kjøttet slipper steinene. Men ikke for lenge, for da blir det en bitter smak. Sil av fruktsteinene. Frys og skrap opp graniteen til servering.
Denne graniteen passer godt til sjokolademousse. Server i kalde vinglass, eller små skåler. Pynt gjerne med tuile (se egen oppskrift).
